摘桃式教学法研究与实践

【关于本书】
书名:摘桃式教学法研究与实践
定价：74元
作者:周圣弘/著
出版社：汕头大学出版社
C i p分类：2021092006
主 题 词：营养学-教学研究-高等学校
出版日期：2021-6
ISBN：9787565843365
字数：355千字
页码：340页
版次：1版1次
装帧：平装

 【内容简介】

本书以论文集的形式展示“湖北省本科高校专业 (烹饪与营养教育)综合改革试点项目”的阶段性成果。 “摘桃式" 教学法，就是引导学生学会自 
学的一种有效方法，是一种突出个性的培养方式，是激励学生自由探索，鼓励学生自主学习的有益尝试。全稿选录了周圣弘教授指导大学生撰写的、涉及“湖北餐饮文化及其他”“饮食美学及其运用”“茶与酒的文化”等方面的49篇有关“摘桃式教学法”的研究，实践论文。本书适合各类高等学校师生及对享饪与营养教育感兴趣的人员阅读